Kalan matka merestä pöytään

Kalan matka merestä pöytään

Isältä pojalle perittyjä taitoja
Kalastus sekä kala on kuulunut saaristolaisten elämään jo vuosisatojen
ajan. Se on ollut tärkeä elinkeino ja ravinnon lähde. Tänä päivänä
ammattikalastusta ei harjoita enää kuin harvat ja ammattikunta on näin
pienenemässä. Perheyrityksemme kalataidot juurtaa juurensa jo pitkälle
vuosikymmenten takaa. Voidaankin sanoa, että kalan käsittely, valmistus
sekä pyynti ovat perittyjä taitoja, joista olemme hyvin ylpeitä. Olemme
iloisia saadessamme jakaa taitojamme tällä tavoin  myös muille.

Vastuullinen kalakauppa
Haluamme tarjota asiakkaillemme mahdollisimman paljon lähellä
kalastettua  sekä kasvatettua kalaa sekä mereneläviä. Kotimaiset kalamme
tukevat vastuullisia valintoja, sillä tuottoisat kalakantamme kestävät
hyvin kalanpyynnit. Samalla myös lähellä pyydetty sekä tuotettu kala
kuormittaa ilmastoa huomattavasti vähemmän kuin kauempaa kuljetettu.
Kaikki kalatoimituksemme ovat jäjitettävissä ja tiedämme mistä kalamme
on pyydetty ja miten. Annamme nämä tiedot  myös asiakkaillemme
tarvittaessa.
Suositusten mukaan ihmisten tulisi syödä kalaa
vähintään kaksi kertaa viikossa. Kotimainen silakka on vastuullisin
valinta kotimaisista kaloista, sillä lähituotettu silakka on ainoa
MSC-sertifioitu kotimainen kala. Ruokaviraston sivuilta löydät viimeiset
suositukset ja WWF-kalaoppaasta löydät apua vastuullisiin
kalavalintoihin.

Syö kalaa suositus
WWF-kalaopas
Kalastusmenetelmät

Troolari Vesturfarid

Kalastusalus Vesturfarid on tanskalainen terästroolari ja 17,5m pitkä.
Sen pääasiallinen kalastussaalis on saaristomeren silakka. Sivusaaliina
kilohaili sekä muita suomukaloja. Kalastuskausi alkaa syyskuussa ja
kestää pitkälle kevääseen. Kalastusalueena saaristomeri.

Saaristomeren silakka

Trooli nostetaan ylös ja kalat pumpataan alukseen.

Troolin päivämerkki

Troolin päivämerkki kertoo, että trooli on ulkona.

Troolirumpu
Troolirumpu kerää troolin ympärilleen.

Trooliverkko
Trooli pussi lasketaan leijoineen mereen. Noin 200 metrinen trooli seuraa alusta.

Keväinen troolaus saaristomerellä

Verkkokalastus
Kalatiskimme kotimaiset kalat kalastamme itse verkkokalastaen. Vuoden ajasta riippuen saaliina tulee siika, kuha, ahven, hauki, särki sekä muita suomukaloja.

Talvikalastus
Jäiden tultua laskemme verkot jäiden alle.